最高級の日本酒造りに挑戦した獺祭のフラッグシップ磨きに磨いた23％究極の純米大吟醸獺祭　磨き二割三分純米大吟醸酒【旭酒造】1800ml - 1800ml - 楽々ストア

【スペック】 原料米　　　　山田錦 精米歩合　　　　23％ 日本酒度　　　　＋5 酸度　　　　　　　1．2 使用酵母　　　　 アルコール度　　15〜16％ タイプ　　　純米大吟醸酒 産地　　山口県岩国市 醸造元 　旭酒造 ギフトご利用の場合 DXカートン入りの商品をお選び下さい。 獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸酒 「磨き二割三分」とは、精米歩合が23％を指します。 酒米の王様「山田錦」を23％まで精米。 つまり玄米の山田錦を77％削り取ります。 23％まで磨き上げた山田錦は、 小さく、心白と呼ばれるデンプン質の塊のみ。 米の表層部には、たんぱく質、脂肪、 灰分、ビタミンなどが多く含まれますが、 酒造りには、あまり多いと雑味の原因になり、 磨くほどきれいな酒になります。 華やかな香り 口に含むと雑味のないきれいな飲み味 奥深い味わい そして含み香 獺祭磨き二割三分でしか味わえない味が あります。 獺祭のフラッグシップ!!