カプチーノミルク専用温度管理計(ミルクフォーマー用サーモ)　 - その他 - 楽々ストア

　　　　　　ミルクフォーマー用サーモ 　　　　　■　ステンレス製 　　　　　 　　　　　　　　　■□　店長のコメント♪　　□■ 　カプチーノのミルクフォームで最も美味しいとされる　温度は60゜cと言われています。　一般にミルクは70゜cを超えるとタンパク質の　一部が分解されて温泉卵のような嫌な臭いが発生し　ますし、70゜cを超えるとミルクはそれ以上泡立た　なくなります。　その為、ミルクを泡立たせるのにとても大切な事が　ミルクの温度を管理することなのです。